Die Bergkartoffeln beziehen wir vom Biohof Las Sorts im Albulatal. Claudio Gortz aus Altenrhein fischt unsere Fische aus dem Bodensee. Wir kennen unsere Lieferant:innen und wir verwenden ihre Produkte, weil sie schmecken wie die Landschaft, in der wir leben.

Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen, weshalb wir regional und saisonal kochen. Und wir verwenden alles: Fleisch wird aus dem ganzen Tier zubereitet und aus Gemüseresten werden köstliche Fonds angesetzt. Für alles andere finden wir immer wieder kreative Lösungen.

Gross geworden an der Etsch, am Tiber viel gelernt und an der Steinach gepunktet. Markus Schenk kocht seit 2016 in St.Gallen und hat in dieser Zeit die Ostschweiz schmecken und lieben gelernt.

Gemeinsam mit seinem Team verwandelt er jede Zutat zu einem Erlebnis.

Verstärkung gesucht! Freie Stellen

Regionale Weine, alpine Spezialitäten, edle Klassiker.

Mittags kochen wir, was wir abends kochen, einfach schneller und günstiger. Tagesgericht, Salatbar oder Businesslunch, Dienstag bis Freitag ab 11.30 Uhr.

Abends darf es ein paar Gänge mehr sein. Genussreise oder à la carte, und an der Bar ein Glas Wein oder ein Cocktail zum Ankommen oder Ausklingen. Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr.

Corso ist Kunst. Das Restaurant Corso besticht mit Zurückhaltung, wäre da nicht die Wandmalerei von Franz Ackermann. Grundlegend für das Werk Franz Ackermanns, einem der bekanntesten lebenden deutschen Künstler, ist das Reisen. Dabei fixiert er noch vor Ort die persönliche Wahrnehmung in sogenannten „Mental Maps“. Diese mentalen Stadtpläne und Landkarten setzt er später in grossformatige Gemälde oder wie im CORSO in Wandarbeiten um.