Das Corso serviert – in aussergewöhnlicher Atmosphäre – zeitgenössische, regionale Gerichte. Der Star der Küche sind sorgfältig ausgewählte regionale Produkte, bereichert durch Spezialitäten aus dem Alpenraum. Dazu empfehlen wir erlesene Weine, Raritäten und autochthone Rebsorten, die so alt sind, wie die Rebberge selbst. Entdecken Sie mit uns den Alpenraum, seine Geschichten und versteckten Trouvaillen. Auf bald im Restaurant Corso!
Markus Schenk und sein Team
Adventslunch:
Jeden Freitag im Adventszeit bieten wir unseren speziellen Adventslunch an. Ideal, um sich im letzten Monat des Jahres nochmals mit Mitarbeitenden, Geschäftspartner:innen oder Freunden auszutauschen – und zu geniessen.
Wochenspecial:
Vom Dienstag bis Donnerstag servieren wir Ihnen ein 3-Gänge-Überraschungsmenü inkl. Weinbegleitung für nur CHF 79.
Betriebsferien: 24. Dezember bis 29. Dezember 2022, 1. Januar bis 8. Januar 2023, 29. Januar bis 5. Februar 2023
Neues aus der Corso-Küche
Der Gault Millau zeichnet
uns erneut mit 15 Punkten aus!
zum Bericht
Wir sind mit dem Tripadvisor Travellers Choice Award 2022 ausgezeichnet worden! Wir bedanken uns bei allen schönen Bewertungen und freuen uns riesig.
Tripadvisor Travellers' Choice
Auch wir haben uns überlegt, wie wir mehr Energie sparen können.
Zu den Energiesparmassnahmen
Wir sind neu mit dem Signet Swisstainable ausgezeichnet. Nachhaltigkeit steht im Corso an oberster Stelle; so werden oft biologische Lebensmittel genutzt, Hand in Hand mit kleinen Produzent:innen gearbeitet und nur saisonale Zutaten verwendet. Mit dem Signet Swisstainable werden Betriebe mit nachhaltigen Bestrebungen und Strategien zu gekennzeichnet – wir sind stolz, nun ein Teil davon zu sein.
Swisstainable
Das Corso wurde mit dem
Swiss Location Award ausgezeichnet!
zum Bericht
Ferien
24.12. - 29.12.22
- Brühlgasse 37
- 9000 St.Gallen
- T 071 511 32 36
- Montag
- 09 – 16 (Kaffeebar)
- Dienstag bis Freitag
- 07 – 23 (Küche: 11.30-13.30, 18-21.30)
- Samstag
- 18 – 23 (Küche: 18-21.30)
Silvester
31. Dezember, 2022
Feiern Sie bei uns den Jahreswechsel und lassen Sie sich mit einem Galamenü kulinarisch verwöhnen!
Auf der Fährte des Pinot Noirs
24. Februar, 2023
18.30 Uhr
Wer es verpasst hat, der hat nun die Chance im Februar an diesem tollen Event teilzunehmen! Tipp: Vielleicht DAS Weihnachtsgeschenk für den Partner / die Partner:in?
Der König des Rotweins wird er genannt: Kosten Sie 6 verschiedene Pinot Noirs aus Übersee, der Schweiz und dem Burgund mit Silvia Zuberbühler, passionierte Sommelière und lizensierte Sensorikerin.
Was macht das einzigartige Bouquet des Pinot Noir aus?
Durch die Zusammenarbeit mit einer Parfümeurin hat Silvia Zuberbühler Zugang zu einzelnen Duftmolekülen, welche auch so im Wein vorkommen. Markus Schenk kreiert zum Thema Frucht Aromatik, Ausbau und Reifung vom Pinot Noir die passende kulinarische Begleitung.
Wo riechen Sie am besten die erdigen und würzigen Noten eines gereiften Burgunders? Im Wein selbst, bei den einzelnen Molekülen oder in der Genussinterpretation von Markus Schenk? Begeben Sie sich an diesem aussergewöhnlichen Abend mit uns auf die Reise durch die Duft- und Aromenwelt des Pinot Noir.
189 CHF pP
Chef
Markus Schenk
Markus Schenk setzt das kulinarische Erbe der Alpen mit einem klaren Fokus auf spannende unbekannte und geliebte bekannte regionale Produkte konsequent um. Dabei ist ihm wichtig, nicht dogmatisch daran festzuhalten, sondern elegant auch Produkte jenseits der Ostschweiz einzusetzen.
Philosophie
Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen, weshalb wir regional und saisonal kochen. Übersetzt heisst das: Kurze Transportwege und keine Produkte aus Gewächshäusern. So stehen Quitten anstatt Ananas und Fluchskrebse anstatt Garnelen auf dem Menü.
Auch gibt es bei uns praktisch kein Abfall. Fleisch wird bei uns Nose-to-tail zubereitet und aus Gemüseresten werden köstlichen Fonds angesetzt. Für alles andere finden wir immer wieder kreative Lösungen.
Kunst und Kulinarik
Das Restaurant Corso besticht mit Zurückhaltung, wäre da nicht die Wandmalerei von Franz Ackermann. Von weitem sind die leuchtenden Farben bereits zu sehen. Farben, mit denen der bayerische Maler Franz Ackermann gekonnt spielt.
Grundlegend für das Werk Franz Ackermanns, einem der bekanntesten deutschen Künstler seiner Generation, ist das Reisen. Dabei fixiert er noch vor Ort die persönliche Wahrnehmung in sogenannten „Mental Maps“. Diese mentalen Stadtpläne und Landkarten setzt er später in großformatige Gemälde oder wie im Corso in Wandarbeiten um, die sich stark an der Pop-Ästhetik orientieren.
Feiern
Gerne sind wir Ihr Ansprechpartner bei Feiern aller Art oder Seminaren und Tagungen. Dank unseren Partnerbetrieben Unikatessen am Corso und Restaurant BARZ können wir individuell auf Ihre Wünsche eingehen, in unserem Eventraum lässt es sich ungestört feiern oder tagen.
Angebot Feste feiern
Angebot Seminare und Tagungen
Reservationen unter:
T 071 511 32 36
info@restaurant-corso.ch
Aktuelle Stellen
Momentan sind folgende Stellen zu besetzen –
wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
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Servicemitarbeiter:in (m/w/d) 100%
mit Berufserfahrung
