Das Corso serviert – in aussergewöhnlicher Atmosphäre – zeitgenössische, regionale Gerichte. Der Star der Küche sind sorgfältig ausgewählte regionale Produkte, bereichert durch Spezialitäten aus dem Alpenraum. Dazu empfehlen wir erlesene Weine, Raritäten und autochthone Rebsorten, die so alt sind, wie die Rebberge selbst. Entdecken Sie mit uns den Alpenraum, seine Geschichten und versteckten Trouvaillen. Auf bald im Restaurant Corso!
Markus Schenk und sein Team
Wochenspecial:
Vom Dienstag bis Donnerstag servieren wir Ihnen ein 3-Gänge-Überraschungsmenü inkl. Weinbegleitung für nur CHF 79.
Wir suchen Verstärkung! Sind Sie an einer neuen Herausforderung interessiert?
Betriebsferien: 28. Januar bis 5. Februar 2023, 24. Juli bis 5. August 2023
Neues aus der Corso-Küche
Der Gault Millau zeichnet
uns erneut mit 15 Punkten aus!
zum Bericht
Wir sind mit dem Tripadvisor Travellers Choice Award 2022 ausgezeichnet worden! Wir bedanken uns bei allen schönen Bewertungen und freuen uns riesig.
Tripadvisor Travellers' Choice
Auch wir haben uns überlegt, wie wir mehr Energie sparen können.
Zu den Energiesparmassnahmen
Wir sind neu mit dem Signet Swisstainable ausgezeichnet. Nachhaltigkeit steht im Corso an oberster Stelle; so werden oft biologische Lebensmittel genutzt, Hand in Hand mit kleinen Produzent:innen gearbeitet und nur saisonale Zutaten verwendet. Mit dem Signet Swisstainable werden Betriebe mit nachhaltigen Bestrebungen und Strategien zu gekennzeichnet – wir sind stolz, nun ein Teil davon zu sein.
Swisstainable
Das Corso wurde mit dem
Swiss Location Award ausgezeichnet!
zum Bericht
Ferien
28.1. - 5.2.
- Brühlgasse 37
- 9000 St.Gallen
- T 071 511 32 36
- Montag
- 09 – 16 (Kaffeebar)
- Dienstag bis Freitag
- 07 – 14 und 18 – 23
- Samstag
- 18 – 23 (Küche: 18-21.30)
Kochkurse im Corso
25. März, 2023
Der Spiess wird wortwörtlich umgedreht: An unseren Kochkursen dürfen Sie selbst die Löffel schwingen!
25. März 2023, 15 Uhr
Kochkurs mit Markus Schenk: Regionale Schätze im Alpenraum
Lernen Sie die Alpenraumküche mit allen Sinnen kennen.
CHF 195 inkl. Essen und Getränke
Anmeldungen an info@restaurant-corso.ch
01. April 2023, 14. 30 Uhr
AUSGEBUCHT
Kochkurs mit Marco Bleisch: Essen und Bier
Welches Essen passt zu welchem Bier? Finden Sie es in der Küche heraus!
CHF 179 inkl. Essen und Getränke
Kulinarikevent mit Martin Donatsch inkl. Party
10. März, 2023
19 Uhr
Kulinarikevent mit Martin Donatsch, zweifacher Pinot Noir-Weltmeister aus Malans. Geniessen Sie beste Alpenraumkulinarik mit den Weinen der Donatsch-Familie !
anschliessend 22.30 Uhr – 02.00 Uhr
80er / 90er Party
Getränke von Barkeeper Pedro Delgado Rosafio 35 CHF inkl. Freigetränk
Degustationsmenü inkl. Party 250 CHF p.P.
Begrenzte Teilnehmerzahl,
Anmeldungen an info@restaurant-corso.ch
5 Gang Degustationsmenü mit Weinbegleitung CHF 229 p. P.
Chef
Markus Schenk
Markus Schenk setzt das kulinarische Erbe der Alpen mit einem klaren Fokus auf spannende unbekannte und geliebte bekannte regionale Produkte konsequent um. Dabei ist ihm wichtig, nicht dogmatisch daran festzuhalten, sondern elegant auch Produkte jenseits der Ostschweiz einzusetzen.
Philosophie
Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen, weshalb wir regional und saisonal kochen. Übersetzt heisst das: Kurze Transportwege und keine Produkte aus Gewächshäusern. So stehen Quitten anstatt Ananas und Fluchskrebse anstatt Garnelen auf dem Menü.
Auch gibt es bei uns praktisch kein Abfall. Fleisch wird bei uns Nose-to-tail zubereitet und aus Gemüseresten werden köstlichen Fonds angesetzt. Für alles andere finden wir immer wieder kreative Lösungen.
Kunst und Kulinarik
Das Restaurant Corso besticht mit Zurückhaltung, wäre da nicht die Wandmalerei von Franz Ackermann. Von weitem sind die leuchtenden Farben bereits zu sehen. Farben, mit denen der bayerische Maler Franz Ackermann gekonnt spielt.
Grundlegend für das Werk Franz Ackermanns, einem der bekanntesten deutschen Künstler seiner Generation, ist das Reisen. Dabei fixiert er noch vor Ort die persönliche Wahrnehmung in sogenannten „Mental Maps“. Diese mentalen Stadtpläne und Landkarten setzt er später in großformatige Gemälde oder wie im Corso in Wandarbeiten um, die sich stark an der Pop-Ästhetik orientieren.
Feiern
Gerne sind wir Ihr Ansprechpartner bei Feiern aller Art oder Seminaren und Tagungen. Dank unseren Partnerbetrieben Unikatessen am Corso und Restaurant BARZ können wir individuell auf Ihre Wünsche eingehen, in unserem Eventraum lässt es sich ungestört feiern oder tagen.
Angebot Feste feiern
Angebot Seminare und Tagungen
Reservationen unter:
T 071 511 32 36
events@restaurant-corso.ch
