Start: 18 Uhr

Nach dem ausgebuchten Südtiroler Abend 2024 freuen wir uns sehr mitzuteilen: Thomas Fink kommt zurück ins Corso.

Wir laden Sie erneut zu einem Abend ein, der die alpine Küche des Corso mit den grossen Weinen Südtirols verbindet. Thomas Fink, Weinakademiker und leidenschaftlicher Kenner seiner Heimat, führt Sie durch die Weinbegleitung zu unserem Gourmetmenü. Mit dabei: Überraschende Weine aus dem Piemont.

Eine Reservation wird empfohlen. Der Abend 2024 war rasch vergriffen.

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Menü

Sauerteigbrot, Regionale Spezialitäten

Südtiroler Sekt extra brut Sylvaner Perlaetus, Kloster Neustift

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Forelle mit Flusskrebsen und Stangensellerie

Chardonnay Moraine, Untermoserhof

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Agnolotti mit Ochsenschwanz

Timorasso Derthona, Walter Massa

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Wagyu Sevelen mit Speckbohnen

Lagrein Taber, Kellerei Bozen

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Brasato al Barolo

Barolo di Monforte Le Coste, Benevelli

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Apfelstrudel neu interpretiert

Moscato d'Asti, Saracco

CHF 197 pro Person, inkl. Wein, Wasser und Kaffee